雪国スープ

冷製のスープ。微かに光を帯びた乳白色のスープは、口に含むと清らかな白雪のようで、即座にサワークリームの豊かなコクが広がり、気分をすっきりさせてくれる。野菜のシャキシャキ感、卵黄のしっかりとした食感、角切りハムの旨味と、ひとさじごとに違った食感が楽しめ、まるで美味しいサプライズボックスを開けているかのようだ。