さんが焼き

素朴な漁師メシ。栄養満点で美味しい。表面はこんがりと焼き目がついてカリッとしているが、包み込まれた中身は柔らかであり、一口で二つの食感を味わえる。魚のたたきは生でも美味しく食べられるが、炭火で焼くことで風味がさらに増している。