ポワソンチャンティー·パイ

魚がベースのミートパイ。火の踊りの中で、魚の脂がじわっとパイに染み込み、サクッと膨らんだ皮に焼き色が付きはじめる。出来立てのパイを待ちかねてフーフー吹きながら一口かじると、お魚たちが舌先で讃美歌を歌い始めたかのようだ。伸びやかに響くその歌声はとてもロマンチックだ。