牛ハツの串焼き

街角でよく見かける串焼き。炭火の上に横たわった肉から伝わってくるジュージューという音は、食欲の戦いの始まりを宣言する角笛の音のように、食べるのを待ちきれなくさせる。焼きあがったら、弾むような歯ごたえと溢れるほど濃厚な肉汁の相乗効果で、最高に爽快な食体験を提供してくれるだろう。